Cupcakes de Chocolate Valor con Avellanas

Hoy tocan.......cupcakes!!

Y no unos cupcakes cualquiera no! cupcakes de chocolate Valor con avellanas!! Ñaaaaaam!!! 

Están buenísimos, prometido! o al menos eso me han dicho mi madre, mis amigas y mis primos! y tanta gente no puede estar equivocada no?! =)

Esta es la primera receta que me invento así que estoy muy contenta! me conformaba con que fueran medianamente comestibles pero me alegro de que estén buenísimos!

La idea se me ocurrió porque de pequeña mi madre siempre me compraba chocolate Valor y hace unas semanas me empezó a traer tabletas de chocolate Valor con avellanas y me seguía gustando como cuando era pequeña así que pensé...cupcakeeees!!! y aquí están!

Y también tenía ganas de preparar algún postre porque necesitaba estrenar YA este regalazo de reyes...

Muchas gracias a los reyes magos que me lo regalaron ;) porque me encanta!

La receta es bastante sencillita y con estas cantidades salen unos 12 cupcakes como los de las fotos; si los hacéis más pequeños saldrán algunos más.

Ingredientes para el bizcocho

50 g de aceite de oliva suave.
100 g de azúcar moreno.
2 huevos medianos.
Medio yogurt natural (unos 65 g).
125 g de harina de repostería.
1 cucharadita de levadura.
1 cucharadita de bicarbonato.
1 cucharadita de vinagre de manzana.
Ralladura de limón.
4 o 5 onzas ralladas de chocolate Valor con avellanas.


Preparación

En primer lugar tamizamos en un bol la harina con la levadura y reservamos.
En otro bol mezclamos el aceite con el azúcar y removemos bien.

Después añadimos los huevos uno a uno y mezclamos.

Después añadimos el yogurt y la mezcla de la harina y removemos todo junto. Añadimos el chocolate rallado y la  ralladura de limón. Por último, en un vasito, mezclamos el bicarbonato con el vinagre y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla y removemos bien. 

Repartimos la mezcla en los moldes, llenándolos solo 3/4 partes, y los metemos unos 15 o 20 minutos en el horno previamente calentado a unos 180ºC.

Para comprobar que los cupcakes están listos podemos introducir un palillo en uno de ellos y si sale limpio es que están listos! pero cuidado con no abrir el horno los primeros 15 minutos o no subirán bien.

Una vez listos los sacamos a una bandeja de rejillas y los dejamos enfriar por completo.
Una vez fríos, les corté la parte de arriba para que estuvieran más lisitos para que la buttercream quedara mejor.

 Pero no tiréis lo que sobra!! todo se aprovecha! mirad!

Buttercream de chocolate Valor con avellanas

150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
120 g de azúcar glass.
Una cucharadita de extracto de vainilla.
25 ml de leche (también podéis usar una cucharada de queso crema).
4 o 5 onzas ralladas de chocolate Valor con avellanas.
2 cucharaditas de cacao en polvo.


Batimos la mantequilla con el azúcar glass (cuidado con la nube de azúcar!!) durante unos minutos.

Después añadimos el extracto de vainilla, la leche, el cacao y el chocolate rallado y batimos durante unos minutos más, hasta que coja consistencia.

Una vez está lista, metemos la buttercream en la manga pastelera y a decorar!!

Por último yo añadí unas onzas para decorar y rallé un poco de chocolate por encima de los cupcakes! y ya está! listos para comer!!!

Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a prepararla! Pronto volveré con otra!!


¡Besos!