domingo, 29 de marzo de 2015

Torrijas con leche y canela


Hoy os traigo una receta deliciosa y muy muy tradicional...Torrijas!!! y no unas torrijas cualquiera no, las torrijas que hace mi madre cada año en estas fechas, así que todo el merito se lo merece ella!

Siempre me han encantado y este año le he robado la receta y me he puesto manos a la obra, te las dedico mamá!


Están buenísimas y muy jugosas, ideales para desayunar, merendar o para el postre!



La receta es super sencilla y con estas cantidades os saldrán unas 8 o 10 torrijas, dependiendo del tamaño de la barra de pan. 


¡Vamos con la receta!

Ingredientes

1 barra de pan especial para torrijas.
1 litro de leche.
250 g de azúcar blanco.
1 ramita de canela.
1 piel de limón.
2 huevos.
Aceite de oliva o de girasol.

Preparación

En primer lugar prepararemos la leche infusionada; para ello ponemos la leche en un cazo y la calentamos junto con la rama de canela y la piel del limón; cuando rompa a hervir la retiramos del fuego, añadimos el azúcar y removemos bien. Dejamos que se temple un poco y retiramos la canela y la piel del limón. Reservamos un poco de esta leche para añadírsela a las torrijas al final.

Cortamos el pan en rodajas de unos 2 o 3 cm de grosor y lo ponemos a remojar en un recipiente junto a la leche infusionada. No hay que dejar el pan demasiado tiempo en remojo para que las torrijas no se rompan al freirlas.

Una vez hemos remojado el pan lo pasamos por el huevo batido y lo freímos en una sartén con aceite caliente (el aceite debe cubrir al menos la mitad de las torrijas). Dejamos que se doren por un  lado y les damos la vuelta. 

Cuando esén fritas por los dos lados las sacamos a un plato con servilletas para que absorban la grasa y luego las pasamos a una bandeja para que se enfríen por completo.

Por último les añadimos un poquito de canela molida y la leche infusionada que habíamos reservado anteriormente y a la nevera! 

Y ya están listas para disfrutar!




Os advierto que son un vicio, sin darte cuenta te comes todas en una tarde!




Espero que os haya gustado la receta tanto como a mi, porque he de confesaros que es una de mis favoritas!

¡Besos!


2 comentarios:

  1. Que buenas se ven estas toriijas! Aún acabadas las fiestas, cogeríamos alguna ahora!
    Tamara&Gemma (El secreto endulzado)

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  2. Si es que las torrijas son un vicio, pero bueno, como se suele decir, una vez al año no hace daño!! gracias chicas!

    ¡Besos!

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